Descripción
- Composición: Vino dulce elaborado con uvas de Moscatel Romano y verdejo.
- Viñedo: Plantación de viñedo en espaldera al pie de la Bodega, y encima de un pantano en la Finca “El Juncar” en Ejea de los
Caballeros. - Vendimia: En nuestra Bodega, se utiliza la técnica de Vendimia Nocturna para preservar mejor los aromas y sabores de nuestras
uvas. - Elaboración: Su elaboración es de 72 horas en cámara de frío a 6-8º. En bodega maceración pelicular en frío a 6º centígrados durante 36 horas, observando los aromas primarios naturales propios de la variedad. Prensado suave y decantado en frío.
- Crianza: Este vino no lleva crianza en barrica.
- Grado alcohólico: 14,5º vol.
Nota de cata
- Color: Amarillo oro, luminoso.
- Aroma: Aromas propios de uva sobremadurada, tonos cítricos y aroma de miel. Es un vino dulce intenso y limpio con marcado carácter de los varietales y de gran elegancia.
- Boca: Goloso, suave, con sabor a la pasa de moscatel, con un punto de acidez que le da un equilibrio y amplio postgusto finas.
- Temperatura de servicio: Servir entre 6-8º C de temperatura para apreciar su complejidad aromática.
- Maridajes: Es un vino complejo y versátil, acompaña muy bien un aperitivo con patés de foie y también marida bien con dulces y frutos secos.
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